J'ai fait une belle découverte dans Charlevoix la semaine dernière: le fromage Hercule de Charlevoix, un produit de la Laiterie Charlevoix, de Baie-Saint-Paul. C'est un fromage à pâte cuite, affiné en surface. J'ai goûté la version vieillie 12 mois. Excellent. Ça se mange tel quel, avec du pain. Excellent aussi en sandwich grillé (grilled cheese). Sûrement parfait pour ajouter du punch à un gratin (ou sur une pizza!).
Bonne nouvelle: je pourrai m'en acheter de nouveau, c'est disponible à tout plein d'endroits à Montréal.
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