Situé dans le 6e arrondissement, sur la rue Racine près du Boulevard St-Michel, le restaurant Bouillon Racine bénéficie d’un décor d’exception. C’est que l’endroit est classé monument historique – rien de moins! On entre dans une superbe salle art nouveau authentique. Ici, les motifs d’inspiration végétale abondent. La décoration de teintes plutôt pâles et l'abondance de miroirs rendent la salle lumineuse, même le soir, même sous un éclairage tamisé. Ça change des restos aux boiseries sombres ! Beau plancher en mosaïque, peintures décoratives, luminaires art nouveaux, tout semble authentique. Nous arrivons un peu en retard et nos amis sont déjà attablés, mais l’apéro n’est pas encore commandé. Nous prenons place, déjà conquis par l’atmosphère du lieu.
Le Bouillon Racine propose, outre les plats à la carte, une formule à 29 € et une autre à 41 €, toutes deux proposant divers choix d’entrées, de plats et de desserts. Je remarque aussi au passage un menu à 15,50 € offert sur l’heure du midi et proposant soit une entrée et un plat ou alors un plat et un dessert. Je me dis qu’à ce prix d’aubaine, il faudra sans doute revenir à l’heure du déjeuner.
Compte tenu qu’en France, les prix affichés comprennent taxe et service, ce n’est pas trop cher. Le menu à 29 € correspond donc grosso modo chez nous à une table d’hôte à 30$ + taxe + service.
Côté vin, bien que la carte propose plusieurs bordeaux, le choix reste plutôt limité. Par exemple, les Côtes du Rhône sont tous des produits Guigal de base; pas que ça soit une mauvaise maison, mais l’amateur de vin restera probablement sur sa faim.
Le Bouillon Racine propose, outre les plats à la carte, une formule à 29 € et une autre à 41 €, toutes deux proposant divers choix d’entrées, de plats et de desserts. Je remarque aussi au passage un menu à 15,50 € offert sur l’heure du midi et proposant soit une entrée et un plat ou alors un plat et un dessert. Je me dis qu’à ce prix d’aubaine, il faudra sans doute revenir à l’heure du déjeuner.
Compte tenu qu’en France, les prix affichés comprennent taxe et service, ce n’est pas trop cher. Le menu à 29 € correspond donc grosso modo chez nous à une table d’hôte à 30$ + taxe + service.
Côté vin, bien que la carte propose plusieurs bordeaux, le choix reste plutôt limité. Par exemple, les Côtes du Rhône sont tous des produits Guigal de base; pas que ça soit une mauvaise maison, mais l’amateur de vin restera probablement sur sa faim.
J’ai choisi en entrée la crème d'asperges. Il s’agit d’asperges vertes. Le potage est crémeux et goûteux. Peut-être un peu filamenteux, mais on nous répète tant et tant de manger des fibres… Comme plat, mon choix s’est arrêté sur le risotto de St-Jacques, crevettes et jus de homard. Précisons d’abord qu’il ne s’agit pas d’un risotto à l'italienne. Un petit monticule de ce qui semble être du riz vapeur est accompagné de pétoncles et de crevettes, le tout nappé d’un jus de crustacé. Les pétoncles sont tendres, les crevettes bien goûteuses. Le jus ressemble à une bisque. Le résultat est fort bon.
De leur côté, les copains ont apprécié l’épaule d’agneau sept heures, le Parmentier au canard, la matelote de bar (j’écris bar, mais ne suis plus tout à fait certain du poisson en question) et le tartare de bœuf. Certains on goûté la crème brûlée au dessert, qu'ils ont qualifiée de délicieuse.
De leur côté, les copains ont apprécié l’épaule d’agneau sept heures, le Parmentier au canard, la matelote de bar (j’écris bar, mais ne suis plus tout à fait certain du poisson en question) et le tartare de bœuf. Certains on goûté la crème brûlée au dessert, qu'ils ont qualifiée de délicieuse.
Le service est correct sans être exceptionnel. Il a en tout cas la qualité d’être décontracté. En résumé, voilà un bon rapport qualité-prix, dans un décor superbe et à deux pas de Saint-Germain-des-Prés. On y retourne sans faute lors de notre prochaine visite dans la Ville Lumière !
